W branży spożywczej mamy do czynienia z wieloma różnego rodzaju standardami i certyfikatami. Producenci żywności konkurują ze sobą nie tylko jakością produktów i ich cenami, ale również certyfikatami potwierdzającymi spełnianie określonych norm i standardów międzynarodowych.
Standard BRC
BRC jest międzynarodowym standardem bezpieczeństwa żywności, wymaganym przez większość supermarketów w Europie. BRC standard został opracowany w Wielkiej Brytanii w celu zapewnienia jak najwyższej jakości produktów spożywczych. Mogą wykorzystywać go wszystkie podmioty zajmujące się produkcją, przetwarzaniem, pakowaniem i dostarczaniem żywności. Wprowadzenie ujednoliconych praktyk zwiększa bezpieczeństwo spożywanej żywności, odpowiadając na rosnące oczekiwania klientów w tym zakresie.
BRC standard jest wymagany przez duże sieci handlowe, stąd jego duża popularność. Jako klienci zarówno małych sklepów, dyskontów, jak i supermarketów, oczekujemy, że pieczywo, wędliny, nabiał, warzywa, owoce, mięso, ryby i inne produkty spożywcze w nich dostępne są nie tylko dobre w smaku, ale także bezpieczne. Standardy takie jak BRC pozwalają kontrolować procesy w zakładach produkcyjnych. Przejrzystość w tym zakresie jest jednym z filarów zaufania konsumentów do producentów żywności.
Certyfikaty ekologiczne
Na terenie Unii Europejskiej obowiązuje certyfikat rolnictwa ekologicznego, gwarantujący z kolei, że dany produkt został wytworzony z dbałością o środowisko naturalne, i jest wolny od zanieczyszczeń oraz chemii. Potwierdzenie ekologicznego charakteru produktu stanowi symbol liścia złożonego z białych gwiazdek na zielonym tle. Warto szukać takiego znaku na produktach spożywczych.
Certyfikaty produktów regionalnych i tradycyjnych
Innymi certyfikatami, które można znaleźć na produktach spożywczych są certyfikaty produktów regionalnych i tradycyjnych. Potwierdzają one, że produkty te powstały w zgodzie z regionalną recepturą. Dla klientów jest to także cenna informacja, że dany produkt jest oryginalny, a nie podrobiony.